主持人：春雨淅沥，春光无限。这样的春季，最适合的就是配上一杯好茶，静悟人生。周末的时候，欢迎收音机前的听众朋友来到社会科学百家谈，我是主持人小路。今天呢，我们想和大家一起来聊一聊“茶”。我想收音机前有很多喜欢喝茶的朋友，大家也都知道，茶在中国有着很悠久的历史。之前也有很多人说，茶最早是中国人发现的，的确，现在世界上很多地方饮茶的习惯也是从中国传过去的，所以呢品茶也被认为是中国人首创的。所以我们想借着今天无限的好春光，就和大家一起来聊一聊茶。因为我想很多朋友春季特别地关注茶叶。最近大家出去踏春的时候，也有很多采茶的项目。明前茶，雨前茶，大家都非常喜欢，属于这个季节的美好事物。今天非常荣幸地请到了应该说走遍全国各大茶厂也是非常喜欢茶叶的茶人一木慢好阁的阁主陈芳菲来到我们的节目。你好，陈芳菲！
嘉宾：你好小路！
主持人：非常欢迎来到我们的节目中。其实说到茶的话，我觉得你更有发言权。因为你走过很多的茶厂，也了解中国各种各样的茶。我平常看到你在微信朋友圈会把自己的一些对茶的感悟尤其是好茶都分享给大家，因为很多人也都喜欢茶，茶有着非常悠久的历史。可以说，中国是茶叶之国，也是诗的国度。有很多写茶的诗，节目之前还特意去梳理了一下。五代后晋的郑邀写的茶诗。嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。还有唐代的卢同写的。一碗喉，二碗破孤闷吻润。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。我想这些古诗也非常直接地跟我们大家分享了喝茶给我们带来的快乐。那么我们就和大家来聊一聊中国的茶文化吧。你觉得我们今天要从怎样的方向来聊起？我们从茶的种类怎么样？
嘉宾：嗯，可以的。我们中国的茶文化是博大精深的，至今已有几千年的历史，相信听众朋友们也都了解。那么中国的茶简单来说，我们可以按颜色分为六大茶类。
主持人：这个我想大家绿茶，红茶肯定都是知道了的，白茶应该也在其中。
嘉宾：绿茶红茶白茶，还有？考一考小路。
主持人：黑茶也是吧。
嘉宾：嗯，对的，黑茶！近年来也是炒作得比较厉害的一款。
主持人：接下来我就说不太出来了。
嘉宾：还有黄茶和青茶。
主持人：这两种在生活中好像被提及的相对少一点吧。
嘉宾：黄茶的话，尤其是我们江南人饮用的非常少。但是青茶，我举一个例子，大家都明白。赫赫有名的大红袍，它就属于青茶科。
主持人：大红袍也是属于青茶的？
嘉宾：对对，是的。
主持人：我记得大红袍不是红茶吗？
嘉宾：大红袍他是指岩茶，岩茶不是红茶。因为大红袍，铁观音之类的都属于半发酵的茶，这样的茶都属于青茶，红茶是全发酵的。
主持人：哦，原来是这样的。那么我们今天就根据刚才我们说到的六大茶类，我们来做一个细致的梳理。其实我觉得这个时候，如果家里有好茶的话，倒上一壶，不妨来听听我们的节目，感觉应该也不错啊。因为其实我们都知道，世界上第一部茶叶的专著《茶经》，就是我们茶圣陆羽所著，他的这本书应该是对于整个世界茶叶史的发展起着很重要的作用。
嘉宾：对，极大的贡献。
主持人：那么其实作为我们江南人来说，更加偏爱绿茶。这个季节的话，很多人就会比较喜欢明前茶，雨前茶，可能是最受关注的。咱们今天就从这里开始讲起好不好，先说说这个绿茶。
嘉宾：那么好的，听众朋友们，我先来介绍绿茶。绿茶也是中国主要的茶类之一，是指所采摘茶树的新叶或芽，经杀青，揉捻，烘干等步骤制成的饮品。绿茶是未发酵的，就是不发酵的茶。所以绿茶的性质是比较寒冷的，性寒。由于绿茶是经过未发酵的茶制成的茶，所以它是保留了鲜叶的一种天然的物质，我们说绿茶中含有最多的就是茶多酚，我们现在称的儿茶素，还有叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等等这些营养成分是非常丰富。
主持人：当说到这些营养成分的时候，大家也就非常清楚喝茶对我们人体的一些益处在哪里。很多人喜欢喝茶也就有这个道理在里面。
嘉宾：对，比如说这个绿茶，它的天然营养成分就对防衰老以及防癌抗癌，杀菌消炎等都具有一个特殊的疗效。
主持人：那么最近的话，很多朋友出去春游啊踏青的时候，会有采茶的这项内容在里面。因为你刚刚说绿茶是没有经过发酵的茶。摘茶的时候最尖的那一段，应该也是最好的吧。
嘉宾：啊，肯定的，最嫩的我们讲都是芽，都是芽的茶是最好的。其次就是一芽一叶，再次之就是一芽两叶，芽尖是最好的原材料。
主持人：所以大家最近出去有采茶这个项目的话，可要记住了，芽尖这一段是最最好的。那么我们要说到绿茶的话，我还有一个问题是想问的。我们绿茶也会分很多名茶，那我们大家都知道的，龙井啊，碧螺春啊。这个我们也和大家来说一说，因为在中国有十大名茶，龙井肯定也是在其中的。
嘉宾：是的。那么咱们这个西湖龙井啊，就属于炒青的绿茶。它的主要产地是在浙江西湖的狮峰山，五云山还有虎跑，这些就是西湖龙井的核心产区。西湖龙井的主要特点呢就是色翠，香郁，味甘，形美，四绝闻名于世的。
主持人：所以它应该是江南茶系的代表。
嘉宾：是的。龙井自古而来，素有国茶之称。而且在杭州G20峰会的时候，用盖碗喝的就是西湖龙井，作为我们的国礼，赠送给外宾的。
主持人：其实大家听到这个的时候，就会非常想说，龙井它的特点好在哪里？为什么会这么受尤其是我们江南朋友的喜欢。
嘉宾：自古以来，茶都是物以稀为贵。龙井的核心产区，每年只有几百斤的产量。龙井的汤色略显黄色，有点糙米色，它是扁平的，可以用“光扁平直”四个字来形容我们的西湖龙井。而且它的叶底非常细嫩，香气非常丰富，素有兰花香之称。讲到西湖龙井，其实还有美丽的传说，就是乾隆下江南，狮峰山龙井核心产区去了七次。因为他的母亲有一年生病了，生病之后大臣就给他贡上了西湖龙井，太后一喝以后，感觉神清气爽。自此以后，他就觉得西湖龙井，要作为皇家的贡茶。每年一到那个季节，就是你刚刚所说的采摘的季节，我们可以品明前茶，雨前茶。那么明前雨前，也就是我们俗称的头春茶，二春茶。那么头春，二春，它主要还是取决于我们的气候，温度，我们茶底的质量。
主持人：我们中国人讲究节气，我在想为什么这么多人追捧这个明前茶雨前茶，其实就是因为在春天刚刚到来的时候刚刚发芽的嫩尖，通俗来讲那一段是最好的。随着季节慢慢地往后推，它的叶可能也慢慢地越长越老，它的口感品质可能也会随之而下降，所以大家会来追捧明前茶雨前茶，可以这样来理解。
嘉宾：我们民间素有这样的传说，就是明前茶贵如金。为什么呢，因为这个明前茶从字面的意思理解就是我们清明前采制的茶叶，首先有一个最大的优点就是清明前因为我们的气候还不是特别的温暖，虫害比较少，所以明前茶是不用是任何化肥的。
主持人：就是纯天然的。
嘉宾：对的。而且它的芽叶就像你刚刚说的是非常的细嫩，颜色非常的翠绿，香气非常的悠远。
主持人：所以真正好的龙井泡出来的茶的汤色真的是非常漂亮。
嘉宾：沁人心脾吧，就是这种感觉。
主持人：好，这是我们聊到的绿茶，今天我们又六大茶类要来讲，所以我们绿茶就先说到这里，下面说一说很多人喜欢的红茶。从传统概念上来讲，我觉得可能女性喜欢红茶会多一点吧，因为很多人都知道如果是肠胃不太好的好像就会不太选择绿茶，像我父亲，他也比较喜欢喝红茶的，但是像我先生他就比较喜欢喝绿茶，其实每个人可能对茶都有偏好。那么我们来说一说中国人喜欢的另一类就是红茶，好不好。
嘉宾：对，红茶我们讲是一种性温的茶类，因为红茶是一种全发酵的茶，它是经过人工的加工。那么红茶当中比较有名的像正山小种，金骏眉，祁门红茶，滇红等等。滇红就是指云南的红茶，由于它们属于全发酵的茶类，性质十分温和，适合一些畏寒的手脚发凉或者是脾弱年龄偏大的人饮用，那刚刚您说到的女性比较喜欢，因为女性大多体寒，还有一些年长的，所以您父亲比较喜欢喝红茶。它对肠胃也是非常的柔和。那如果红茶能够再加一点牛奶加一点蜂蜜这样饮用的话，口感就更加丰富。比如说英式下午茶等等，这个是极受女性的追捧的。
主持人：因为它含有一种淡淡的花香在里面，喝起来可能更加女性化一点，也更加符合女性的喜好。就红茶来说的话，我们怎么选择，好坏啊，品鉴啊，因为比如说我去给我爸爸买茶叶的时候，有的时候就挺蒙的，因为光看价格或者看茶叶好像也不太能够区分的出来，对于我们普通的购买者来说。所以就你来说有一些什么快速有效的方法可以让大家在选购的时候去做一些挑选的吗？
嘉宾：我个人的经验来说，对于红茶来说首先第一是要观其形，看它的茶底是不是乌黑发亮的，不是那种很暗淡的颜色。第二是饮其汤，很多茶汤如果你只是用肉眼看，人们所存在的误区就是红茶嘛它的茶汤一定要是红色的，红的发黑，喝上去一定要甜，甜滋滋的花香的感觉，那么也是有很多的商家知道大众的口味，在制作红茶的过程当中我觉得会添加比如说糖精，色素用来提亮，那么真正的红茶我们观其形没有问题之后，品其汤是最重要的。它的茶汤并不是完全鲜红的颜色就是好的红茶，好的红茶应该是有着这种金黄色中间略略带着红色的这样一种颜色的茶汤。
主持人：它的红应该首先是比较自然一些，如果说你在选购的时候看到茶汤的颜色过于的红的话，可能反而要带一个问号。
嘉宾：还有的茶汤过于甜也要打一个问号。
主持人：有可能会加一些东西啊，所以在选购的时候我觉得还是要有一些基本的常识。那么除了这两点，还有什么一些其他的方法吗，基本上就是这样吗？
嘉宾：对，基本上就是这样，红茶还是要靠品尝。
主持人：绿茶红茶我们简单地梳理了一下。那还有一个就是我们常州人会比较关注的就是白茶，因为我们都知道溧阳的白茶也是非常有名的，那我们来聊一聊白茶。
嘉宾：那么咱们这个溧阳的白茶以及安吉的白茶，是这两年可以说是大众比较追捧的茶类。这个龙井啊因为大多数人听说过但是只有极少数人喝到过，假的龙井充斥市场就会给大众带来一个误区，很多人会觉得龙井也就是那样嘛，就是我们常州话所说的“对龙井”，有青草味的，严格意义上来说不是真正的龙井。那溧阳白茶，安吉白茶严格意义上来说，它们用的都是绿茶的制作方法，所以它们也属于绿茶科。这个可能很多朋友会说，这不是白茶吗，为什么叫它们绿茶呢。那么按照我们茶科院的分类来说，真正的白茶是指福鼎的白茶，太姥山是白茶的家乡。那么我们溧阳白茶也好安吉白茶也好，为什么会称之为“白茶”，因为它的茶汤颜色是非常类似于我们的福鼎白茶，是淡淡的绿色，由于我们的溧阳白茶，安吉白茶的氨基酸含量非常高，口感非常的柔，所以近些年来是非常受到大家追捧的。但是大家也要记住我们的安吉白茶也好溧阳白茶也好都是属于绿茶科，它用的完全是我们绿茶的制作工艺，制作手法。
主持人;这一点我觉得收音机前的很多听众朋友可能都是有这样一个误区的，会误认为溧阳白茶就是真正的白茶，那么可能讲真正的白茶是在福鼎。
嘉宾:因为绿茶是性寒，而白茶是性凉。
主持人：那为什么溧阳白茶会叫做白茶呢？因为你刚刚说到它本身是应该属于绿茶的。
嘉宾：就拿安吉白茶来说，安吉白茶的茶叶采自于它的茶树，茶树是白色的，所以取下来的茶叶当地人就叫做白茶，就这样叫出来了。
主持人：哦，这样子。溧阳白茶包括安吉白茶口感上会不会也更偏向于刚刚说到的福鼎白茶，所以说大家会把它约等于福鼎白茶了？
嘉宾：这个应该说是完全的不同。福鼎白茶有它特殊的一种味道。
主持人：其实是有本质区别的。尽管也叫溧阳白茶安吉白茶，但它和福鼎的白茶不是同类的。
嘉宾：福鼎白茶当中最有名的就是我们的白毫银针，那个茶叶初看的时候是有点像我们江南的绿茶。第一次见到白毫银针的时候，我很奇怪，我说这是什么茶呀，上面全是毫。首先它茶叶的形状就有点像我们江南的雀舌，雀舌就像一个银针那样，但是它上面是布满了白色的绒毛。
主持人：它的名字还是比较形象的啊！属于顾名思义那种，取得名字也就是根据它的形来取的，非常的形象。
嘉宾：那么目前市场上因为咱们的白茶白毫银针啊，它是属于性质比较凉性的这样一种茶。那么很多人的体质可能就是不适合，所以呢现在市场上最为流行的是我们的老白茶，福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称，那目前市场上老白茶尤其是达到五年七年这样的白茶是非常地受到大众的追捧的。这种老白茶都是通过自然萎凋加工工艺的一种茶，尤其是它的花香啊蜜香啊，我个人的话尤其喜欢在秋季的时候喝一些我们的老白茶。
主持人：所以你看茶文化真的是博大精深啊，今天因为我们节目时间的关系，所以只能和大家稍稍地简单地梳理一下，其实有关茶的东西还有很多，而且茶带给人的这种感觉或者体悟，你喝茶的时候可以让你静下心来的这种感觉我觉得是特别棒的。好的，提醒到收音机前的各位听众朋友，这里是正在为您直播送出的社会科学百家谈，我是主持人小路。今天呢我们特别有请到也是我们的茶人一木慢好阁的阁主陈芳菲来到我们的节目中，跟大家一起来说一说我们的茶。我们进入到一段休息的时间，稍后欢迎大家继续回到节目中来。
主持人：好的，欢迎大家继续回到常州新闻综合广播正在为您直播送出的社会科学百家谈。各位好，我是主持人小路。今天我们节目中和大家说到的主题就是茶。但我想收音机前也有很多朋友是茶人，喜欢喝茶的朋友也特别的多。您在节目直播的过程中，有什么想跟我们交流的，也可以通过我们常州新闻综合广播的微信公众平台，来跟我们说一说您对茶的感悟。今天我们的节目也非常有幸请到了来自一木慢好阁的阁主陈芳菲。在刚才的我们微信公众平台上，有一个叫唐永刚的朋友留言“博士”，估计是刚刚收听节目的时候，给你冠以“茶博士”。那么我们也继续和大家说一说茶，刚才说到了绿茶红茶还有白茶，其实现在还有一种茶，特别受到人们的关注，就是普洱茶。我不知道普洱茶属于按照颜色分的这六大茶系中的哪一类呢？有具体的细分吗？
嘉宾：听众朋友们，普洱茶是这样的，我个人认为啊，刚刚我在介绍六大茶系的时候，讲到了一个黑茶，普洱茶又分为生茶和熟茶，那我们的熟茶就可以归为黑茶科，也是属于全发酵的茶类。至于我们的生茶，我个人认为可以把它归为绿茶科，建议可以把普洱茶单独的列为一类，最近市面上大众也比较追捧，普洱茶的古树茶。
主持人：好像现在喝普洱的人也是非常的多。
嘉宾：对，越来越多。
主持人：那我们来说一说，现在大家比较关注的普洱中的古树茶，这个门道又在哪里呢？
嘉宾：我们俗称的古树茶呢，一般是要在百年以上的。最近几年，普洱茶中间推出了一款新贵，我们叫慢松贡茶，曼松贡茶这款茶始于雍正七年，当时是专门进贡给皇室成员喝的，普通老百姓都喝不到。
主持人：其实古代的时候，很多名贵的茶都是作为贡品来进贡给皇室。
嘉宾：是的。曼松贡茶也是因为这种特殊性，它是一泡难求。我记得去年去曼松茶山的时候，也是我们云南的则道茶业公司要求我们茶人到茶山亲自参与到曼松贡茶的采摘节。当时我们坐飞机飞到昆明，接着自驾开了七个小时到了西双版纳，茶区都是在西双版纳，在深山老林里面。随着我们科技越来越发达，茶叶从地里面到茶农手上再到茶商最后在到茶客手上的时间已经缩短很多了。古时候有茶马古道，山区的人们都是以贩茶谋生的，那时候人们用马匹进山区，鲜叶采摘出来制作成茶饼，然后再运送出来。因为我们的普洱茶还有一个制作工艺，压成一个茶饼，在古代，因为路途遥远，跋山涉水，最后茶叶到你手上要经过一年半载。普洱茶在这漫长的运输当中，有一个不断转换的变化过程。古代的时候，普洱茶都是以生茶的形式展现在大众面前，经过一年半载以后，它在慢慢的转化当中，就变成了熟茶。
主持人：当时的条件也决定了它在那么漫长的运输当中，其实茶质本身是在发生一个转变。因为现在的话，我们交通运输比较发达，大家可以很快速的拿到从茶地里生产出来的茶，这个过程中间没有了时间的变化，可能要做工艺上的一些处理，是这样吗？
嘉宾：也可以这样说。但是我们真正的普洱的熟茶工艺，源于我们的70年代，听众朋友记住了，70年代之前是没有普洱熟茶这种说法的，这种加工工艺是从70年代才开始的。熟茶，考虑到生茶在运输的过程中，如果你保存的特别好，普洱茶通常是用当地特产的笋壳来包装的，它在转化的过程中，可能茶汤的滋味会转化的越来越美味。但是如果你保存得不好，在路上比如说受潮啦，淋雨啦，也有可能会造成茶叶的发霉和变质。随着人类的进步。随着人类的进步，茶叶大师们就研发制作出来了普洱熟茶的茶饼，更利于保存。但是熟茶的茶饼，保存的时候也要注意到，普洱茶需要一个绝对干燥的环境。可能我们江南人喝绿茶喝惯了，大家都知道绿茶要保鲜，因为我们喝的是绿茶的清爽，需要放冰箱。好的，有的时候送给朋友普洱茶，她也给放冰箱了。听众朋友们记住了，除了绿茶需要保鲜，其他的茶类都不需要放进冰箱，尤其是我们的普洱茶，普洱茶的转化，每年只需要接触空气氧分的20%就可以了。
主持人：那普洱茶怎么保存更合适呢？
嘉宾：我们都知道宜兴特产紫砂缸，我最喜欢的就是把同一款普洱茶放在一个紫砂缸中。紫砂缸也兼具呼吸这样一个特性。还有一个，建议我们听众朋友们，梅雨天气注意一定不要把茶叶放在一楼，容易受潮以后霉变。
主持人：在日常喝茶的过程中，很多细节也非常的讲究。现在普洱茶其实也挺乱的，我为什么要用这样一个字，我们很多朋友可能会去云南旅行，旅行的时候你会发现普洱有便宜到几块钱的，也有昂贵到几千块的，普洱的价格的间距非常大。这么大的空间之内，生普熟普它是怎么来区分的？有很多人现在喝的话，也只是概念上觉得自己喝的是普洱茶，可是到底普洱怎么选？可能很多人还是不知道。所以今天借此机会也把这个跟我们的听众朋友说一说。
嘉宾：可以，好的。我们的普洱茶刚刚也说到了它分为生茶和熟茶。生茶的茶饼，建议听众朋友们你把它存放一阶段再饮用，就类似于绿茶就像龙井，在杀青揉捻制作完成之后，也要经过一周时间的存放，茶叶当中的水分去掉以后，茶汤的香气香味会更加浓郁，普洱茶当中的生茶也是这样。尤其是畏寒的朋友们，也不太适合去饮用普洱茶中间的生茶。作为茶人来说，我还是非常喜欢普洱茶的生茶。为什么这么说，同样一饼茶，只要你在存放好的情况下，不同时间取出来饮用，茶汤的滋味都是完全不同的，它在慢慢的变化当中能够给到你无限的惊喜。
主持人：每一次它都能给你不同的口感，这可能是很多人非常向往那种饮茶的感觉。
嘉宾：熟茶的话就类似于红茶，喜欢喝红茶的朋友就可以喝普洱茶当中的熟茶，茶汤滋味也是非常的浓郁。因为我们熟茶的茶饼是经过工艺加工，各种厂家出来的茶饼，因为配方不一样造成它的口感完全不同。那刚刚你说到我们普洱茶的价格参差不齐，有几块钱的，也有成千上万的。我记得09年的时候是普洱茶的低谷，也是因为市场的混乱吧，就像曾经的铁观音，风靡一时，现在大家都不喝了。就是因为很多商家以为大家都喜欢铁观音，所以都去种植，然后就泛滥成灾，供过于求。普洱茶其实也有这种情况，普洱茶也有台地茶，所谓的台地茶就是茶田一条一条非常有形状，类似于我们江南的茶园，那个就是台地茶，完全是由人工控制的。所以为什么现在我们喝普洱茶要去追求当中的古树茶，古树茶就类似于我们绿茶当中的明前茶，普洱古树茶属于乔木类的茶，有的树可能高达百米，采摘的成本也非常高。有些采茶工进茶山，一进就需要一周，干粮全都是自备，采茶的条件非常的艰苦。而且这些茶是没有任何的农药，在原始的森林里面天然成长起来的，所以我们现在比较追求这种古树茶。
主持人：所以自然古树茶的价格也就会比较昂贵。今天我们节目中间介绍的不管是什么茶种，为什么有的会非常珍贵或者极为被大家追捧的，也就是因为物以稀为贵。
嘉宾：每一片茶叶来到你面前都来之不易！
主持人：我昨天正好有机会出去踏个春，也有采茶的小过程。当时我摘了一会儿，觉得难怪茶叶要卖的这么贵，我摘了半个多小时，就摘了一小把都不到，也可能是因为我们不熟。但是摘完之后还要经过后续的制作工序，茶农还要爬到山坡上，我们那个是比较矮一点的，离开的时候我看到在山顶的地方，有茶农戴着帽子，其实也是一片非常美的风景。我当时就在想，任何东西都有它存在的道理。你看现在有的茶价格比较昂贵，还是一些比较普通的茶，就像你刚刚所提到的很少很珍贵的茶，自然它的价格会更加的昂贵一些。其实我们刚刚只是讲到了茶的一些种类和分类，其实我觉得饮茶的话，每个人可能都有自己的一些喜好或者说习惯。例如说我发现大部分爱喝茶的人都有这样一个习惯，喜欢喝绿茶的，就一直喝绿茶。喜欢喝红茶的，就一直喝红茶，大家就会有比较单一的线路。但是其实我觉得真正科学地懂得如何更好地喝茶的话，还是有很多的讲究的。下面就来和大家讲一讲，如何更科学地健康地来饮茶。
嘉宾：听众朋友们，的确，现在很多人在喝茶当中都有误区，一味地跟着自己的喜好走。如何更科学地喝茶，还是要根据各自的体质。比如像我们刚刚讲到的六大茶类，如果您是一位身体非常健康，俗称身体倍儿棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好啊性格开朗啊，这样的人群，我们称之为平和性体质的人，那这种人群的话，是六大茶类都可以饮用的。那么到了春季，大家都知道应该喝绿茶，夏季的时候可以喝一点白茶花茶，秋季的时候可以喝我们的岩茶，乌龙茶，冬季的时候就可以喝红茶还有普洱茶当中的熟普。
主持人：可是我觉得这样的人好像也挺少的。多少都会有一些身体上的小问题或者小缺陷，比如说体寒的，肠胃不好的。那应该怎么来选择呢？
嘉宾：好的，我简单来介绍一下特殊体质的人群应该适合的茶类。比如像气虚的体质，因为我本人来说，我也有一点气虚，就是经常说话没劲儿，而且会出虚汗，呼吸短促，经常觉得自己疲乏无力，这样的一种人群，他是气虚的。那么这样的人群，建议喝的茶，主要还是我们的红茶，红茶当中，刚刚我们介绍的祁门红茶，滇红啊，就是云南的红茶或者乌龙茶，乌龙茶就是刚刚发酵的岩茶。还有半发酵的，举个例子，大家都知道的大红袍，还有这些年也非常流行的单丛以及普洱茶的熟茶，这些都是不错的，尽量不要喝未发酵的和轻发酵的茶。那这是一些气虚的人群适合喝的茶，那还有一些体质呢比如说湿热体质的，在现实生活中也有，就是脸部和鼻尖总是油量发光，还容易生粉刺，长痘痘，开口会有异味的，这些都属于湿热的体质。平时最好喝一些排毒功效的茶品，像我们的铁观音，武夷的岩茶，你还可以自己制作一些比如像柠檬红茶，枸杞红茶或者薏仁茶等等，这些都是对湿热体质的人非常有效的饮品。
主持人：我觉得听完之后，应该就自己的身体体质适合喝什么样的茶去听两堂课，哈哈。
嘉宾：是的，因为中国的茶文化太博大精深了。说实话，现在无论是喝茶也好还是饮食方面，都是应该根据自己的体质而来。
主持人：而大部分人现在都是根据自己的喜好，还是应该尊重自然的规律，饮茶也是，因为身体里面的很多物质啊，包括酸碱平衡，可能通过喝茶也是可以真正地起到一些调节作用，如果你喝得不准确，或者不恰当的话，可能也会适得其反。
嘉宾：其实茶在我们的本草纲目当中，曾经就是药材。
主持人：因为我是了解了一下，在茶文化的发展过程当中，最早的时候，茶就是作为药用的，后来才作为饮品的。所以我们刚刚说到了，大家可以针对自己的体质再去研究一下，比较适合在什么季节喝什么样的茶。我觉得现在的茶文化包括茶道啊，还有一个最新的概念禅茶，还有几分钟时间，我们简单来说一说。
嘉宾：那么最近也是，像我们的会所禅茶课程是受到学员的大力追捧，在去年的12月31号，天宁寺也邀请了我去参加他们的迎新撞钟晚会，当时我就带去了禅茶和禅悟这样一个节目的整合，那么今天我也想简短地来聊一下我们的禅茶，所谓的禅茶就是禅修茶道，禅修茶道其实它是禅茶文化的一种综合表现的形式。在我们的禅修茶道当中，它是融合了禅修，茶道，禅诗，音乐，舞蹈，养生等多种元素，以达到这种颐养性情，宁静身心，提高素养，感悟禅的这样一种精神境界。
主持人：其实这个也是把茶的真谛，通过某种艺术形式来体悟，比如你刚刚提到的舞蹈或者音乐。有的朋友会喜欢在泡一杯茶的时候，配一些比较古典的音乐，你在品茶的时候，例如像现在的季节，那种宁心静气的感觉可能会达到更好的效果，所以我觉得也是现在很多人喜欢的原因之一。
嘉宾：因为说实话，还是社会压力问题，可能大家承受着各种各样的压力，其实在这种浮躁的环境当中，你去饮用一杯茶，自己给自己冲泡一杯茶或者沏一杯茶，再放上一段优美的古典音乐，的确能够达到身心愉悦。
主持人：再来舞一段的话，可能这个感觉更好啊！
嘉宾：对，是的。我们禅修茶道的动作都是非常的端庄，大方，高雅优美的，不但能够帮助我们禅修，而且有一个很好的表演性和观赏性。
主持人：其实你在喝茶的时候，也可以把这种艺术性的东西融入，既修养了自己的身心，其实也可以给观者一些美好的感觉。这个真的是非常好啊，有机会我们也可以去看一下你们的表演。好的，今天因为时间的关系，非常感谢陈芳菲给大家上了一堂非常好的关于茶的课。当然我们说到中国的茶文化博大精深，可以聊的东西还很多，以后有机会的话，我们还可以跟大家来说一说茶。好，今天我们感谢陈芳菲来到节目中，也谢谢各位收音机前的听众朋友，您如果喜欢茶的话呢，不妨也可以借平时休息的时间，更多去了解一些寻找一些你喜爱的茶，我看我身边也有很多朋友会专门去找茶，去到一些产茶的地方，跟一些老师傅学习一些茶文化的知识，也可以成为生活中的一种兴趣爱好，陶冶自己的情操。好的，感谢大家关注今天的节目，也谢谢陈芳菲，我们下周再见。
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